Пържен Шаран с Азиатски Сос
Време
0 ч 40 мин.
Трудност
3
Порции
4
Ястие
- основно
Напитки
- Вино
Необходими продукти:
- 1 бр. шаран
- 2 с.л. сол
- 2 с.л. захар
- 300 g бяло брашно
- 3 ч.л. червен пипер, сладък
- 4 ч.л. чесън на прах
- 1 ч.л. сол
- 2 L олио за пържене
за соса:
- 150 mL понзу KIKKOMAN
- 50 mL вода
- 3 ск. чесън, нарязан на тънки филийки
- 1 ч.л. джинджифил, нарязан на ситно
- 1 ч.л. сухо чили, счукано
- 1 ч.л нишесте
Начин на приготвяне:
1
Предварителна Подготовка
Почистете шарана - почистете вътрешностите и махнете кожата с помоща на нож. Измийте добре шарана.
Нарежете рибата на котлети с дебелина от по 2 пръста.
Подредете котлетите в тава и посолете с няколко лъжици сол и захар и от двете страни. Оставете ги така за около 30 минути, за да пуснат вода. След това ги измийте добре под течаща студена вода и ги подсушете с кухненска хартия.
2
Паниране
Смесете брашното, червения пипер, чесъна на прах и сол в купа и оваляйте котлетите добре от всички страни.
Загрейте олиото в подходящ дълбок съд и изпържете котлетите един по един (или по два) за около 6-7 минути всеки. Извадете върху кухненска хартия и оставете да се отнеме излишната мазнина.
2
Пригответе Соса
Направете соса като смесите всичко необходимо за него в малка касерола и разбъркате добре с бъркалка за яйца. Оставете соса да кипне, като през това време не спирате да бъркате, след което го дръпнете настрана от котлона. Сервирайте котлетите с малко от соса.
Коментари: