Пухкав Кокосов Сладкиш
Време
0 ч 55 мин.
Трудност
4
Порции
6
Ястие
- десерт
Напитки
- кафе
Необходими продукти:
- 3 бр. яйца
- 225g захар
- 150mL прясно мляко, хладко
- 75g масло, стопено
- 2 ч.л. ванилов екстракт
- 225g бяло брашно ТИП 500
- 1 ч.л. бакпулвер
- ½ ч.л. сода за хляб
- ¼ ч.л. сол
за топинга:
- 125g масло
- 80mL прясно мляко
- 250g кафява захар MUSCOVADO
- 150g кокосови стърготини
Начин на приготвяне:
Изненадващо пухкав, ефектен и лесен за приготвяне сладкиш, който е перфектното допълнение към следобедната чаша горещо кафе.
1
Предварителна подготовка
Загрейте фурната на 180°С и застелете 20 см разглобяема тава с хартия за печене.
2
Пригответе тестото
Разбийте яйцата със захарта в голяма купа, докато не побелеят и не бухнат. Това би отнело около 3-4 минути бъркане с миксер на максимална скорост.
Прибавете млякото, стопеното масло и ваниловия екстракт и разбъркайте.
Смесете брашното с набухвателите и солта и ги пресейте над яйчената смес. Разбъркайте ги внимателно с шпатула или голяма лъжица.
3
Печене
Пресипете сместа в подготвената тава и заравнете. Прехвърлете в загрятата фурна и печете около 40 минути (проверете с клечка дали е готово).
4
Топинг
Докато кейкът се пече, стопете маслото в голяма касерола или тенджера. Прибавете млякото и захарта и разбъркайте докато се получи хомогенна смес. Прибавете кокосовите стърготини, разбъркайте и дръпнете съда настрана от котлона.
Когато сладкишът е готов, го извадете от фурната и я увеличете на 200°С. Разпределете целия топинг върху горещия сладкиш и заравнете старателно повърхността с шпатула или лъжица. Върнете тавата във фурната и печете още около 5 минути.
Извадете сладкиша от фурната и го оставете за около 10 минути да се стегне във формата, след което го извадете върху решетка, за да се охлади напълно. От там нататък - знаете какво да правите!
Коментари: