Рулца от Тиквички в Доматен Сос
Време
0 ч 45 мин.
Трудност
4
Порции
4
Ястие
- основно
Напитки
- бяло вино
- Бира
Ако ви се хапва нещо лятно с привкус на средиземноморието, то тази рецепта ще ви допадне. Приготвя се много лесно и относително бързо. Освен с тиквички, можете да я изпробвате и с патладжан.
Необходими продукти:
за соса:
- 2 с.л. зехтин
- 1 глава лук, нарязан на ситно
- 2–3 ск. чесън, нарязани на шайби
- 1 ч.л. сух риган
- 1 ч.л. сух босилек
- сол на вкус
- 800g домати консерва, накълцани
- около 1 с.л. мед или кафява захар
за плънката:
- 100g саламурено сирене
- 1 топка моцарела
- 100g синьо сирене
- шепа орехи, накълцани
- 1 вр. магданоз
- 4–5 стр. прясна мащерка
- 1–2 зелени тиквички
- шепа каламата маслини
- 1–2 с.л. каперси
- пресен босилек за украса
- зехтин с аромат на босилек Аристон
Начин на приготвяне:
1
Лесен доматен сос
Подгответе дълбок тиган, където ще приготвите ястието. Намаслете го с малко зехтин и задушете ситно нарязания лук, докато зпочне да става златист. Нарежете дръжките на магданоза на ситно и ги прибавете при лука. Прибавете чесън, сухите подправки и сол и гответе още няколко минути. Добавете доматите и малко мед или захар и оставете соса да покъкри около 10 минути или докато леко се сгъсти.
2
Рулца от тиквички
През това време подгответе плънката като намачкате сирената на ситно в купа и прибавите ситно нарязан магданоз, накълцани орехи и почистена прясна мащерка.
Нарежете тиквичките по дължина на тънки филийки с дебелина около 3 mm.
Навийте всяка филийка тиквичка с малко от плънката и я поставете в соса. Пригответе по този начин 10-15 рулца, докато успеете да запълните тигана.
3
Готвене и презентация
Покрийте тигана с капак или алуминиево фолио и оставете рулцата да се сготвят за 8–10 мин. Отхлупете тигана и поръсете отгоре с маслини, каперси и ако ви е останало от плънката със сирене. Спрете котлона и украсете с пресен босилек и поръсете със зехтин.
Ястието е вкусно както топло, така и студено.
Коментари: