Шоколадов Крем с Тъмна Бира
Време
1 ч 00 мин.
Трудност
5
Порции
4
Ястие
- десерт
Напитки
Звучи ви странно? По мое лично мнение, бирата се съчетава най-добре с десерти. Любима комбинация ми е стаут с шоколадова торта. По сладкарниците трябва да започнат да продават крафт бири вместо кафе и лимонада!
Та, представям на вашето внимание едно лесно за приготвяне, силно шоколадово кремче с лек горчив привкус от тъмна бира. Това е една рецепта с характер в която или ще се влюбите или няма да ви хареса изобщо ;)
Необходими продукти:
4 бурканчета по около 100g
за крема:
- 3бр. жълтъци
- 150mL течна млечна сметана
- 75mL тъмна бира
- сол - щипка
- 125g натурален шоколад, нарязан на ситно
за бирения карамел:
- 200mL тъмна бира
- 2–3 с.л. мусковадо захар
- 2–3 с.л. течна млечна сметана
- 2–3 с.л. бита сметана, за сервиране
Начин на приготвяне:
1
Крем Англез + Шоколад и Бира!
Поставете жълтъците в метална купа с обло дъно и ги разбъркайте добре със сметаната, бирата и щипка сол. Поставете сместа на водна баня и при постоянно разбъркване с бъркалка за яйца я гответе докато достигне 72°С.
Дръпнете купата настрана от водната баня и прибавете шоколада. Разбъркайте докато се стопи и хомогенизира.
Разпределете крема в малки чашки или бурканчета и оставете в хладилник да се стегне.
2
Карамел с Бира!
През това време направете карамела като сипете бирата с мусковадо захар в подходяща касерола и редуцирате сместа докато се сгъсти. Дръпнете съда настрана от котлона и прибавете малко сметана. Оставете карамела леко да се охлади, за да не стопи крема.
След като кремът се е охладил разпределете по малко от карамела отгоре и върнете обратно в хладилник, докато се охлади напълно.
2
Финални Щрихи (с Бира!)
Сервирайте добре охладено с малко бита сметана за украса.
Коментари:
means found any attention-grabbing article like yours.
It’s lovely worth sufficient for me. In my
opinion, if all website owners and bloggers made excellent content as you did, the net shall
be a lot more helpful than ever before. Hello just wanted to give you a quick heads up.
The text in your article seem to be running off the screen in Ie.
I'm not sure if this is a format issue or something to do with internet browser
compatibility but I thought I'd post to let you know.
The design and style look great though! Hope you get the problem resolved soon. Thanks I
will immediately seize your rss as I can not to find your
e-mail subscription link or e-newsletter service.
Do you have any? Kindly permit me recognize so that
I may just subscribe. Thanks. http://samsung.com