Сорбе с Краставица и Джин
Време
3 ч 00 мин.
Трудност
3
Порции
6
Ястие
- сорбе
Напитки
Необходими продукти:
за захарния сироп:
- 100 mL тоник
- 100 mL захар
за сорбето:
- 500 g краставица, необелена и почистена от семките
- 1 ч.л. кора от лайм, ситно настъргана
- ~50 mL сок от лайм
- 75 mL джин Hendricks
- ¼ ч.л. сол
- 1 вр. мента, само листенца
Начин на приготвяне:
По случай международния ден на краствицата - 14 юни имахме дебат дали да приготвим сладолед с краставица, но в крайна сметка се спряхме на това вкусно сорбе. Финалната рецепта е сравнително традиционна. Разбира се нямаше как да пропуснем свежата мента, искрящозелената кора от лайм и не на последно място разхлаждащия в летните жеги джин.
1
Захарния сироп
Загрейте тоника със захарта на котлона и ги оставете да покъкрят за около 2-3 минути. Оставете така получения сироп да се охлади напълно.
2
От блендера до фризера
Нарежете краставицата на едри парчета и я поставете в блендер заедно с всички останали съставки и охладения сироп и смелете фино. Сипете така получената смес в метална тава и я прехвърлете във фризера докато замръзне напълно.
3
Обратно в блендера
Когато сорбето замръзне, го натрошете на парчета и го прехвърлете в блендер или кухненски робот. Смелете го добре, така че да се разбият всички ледени кристалчета.
Върнете сорбето в тавата и го приберете отново за около 15-20 минути в камерата или докато достигне добра консистенция за загребване.
Коментари: