Доматена супа
Време
0 ч 30 мин.
Трудност
2
Порции
6
Ястие
- супа
Напитки
Необходими продукти:
- 2 с.л. зехтин
- 100 g лук, нарязан на ситно
- 2-3 ск. чесън, нарязан на ситно
- 200 g червени чушки, нарязани на полумесеци
- 800 g домати, консерва
- сол и черен пипер на вкус
- 1 с.л. кафява захар
- ½ ч.л. чили (по желание)
- 500 mL вода
- 100 mL течна млечна сметана
- 1 с.л. пресен риган, почистен
- 2 с.л. лешници, печени и нарязани на едро
Начин на приготвяне:
Когато нямаме време да готвим прибягваме до малки хитрини, като консервираните домати например. Тази супа е изключително лека и вкусна и е една от любимите на Боби; а най-хубавото е, че е готова за 30 минути с подготовката и почистването на кухнята.
1
Започваме с ароматните зелечуци
Вземете подходяща тенджера и загрейте в нея 2 с.л. зехтин на средно силен котлон. Задушете лука с щипка сол докато не започне да става златист - около 4-5 минути. Прибавете чесъна и гответе още около минутка. Прибавете нарязаните чушки и гответе още няколко минути - докато не омекнат малко.
2
Доматите
Добавете доматите, сол на вкус, черен пипер, малко кафява захар Muscovado, чили (по желание) и вода и покрийте тенджерата с капак. Гответе по този начин около 15-20 минути, като през това време супата трябва леко да къкри, а е да ври бурно.
3
Кремсупа
Пасирайте супата фино с помощта на ръчен пасатор. Доовкусете я с още сол и захар, ако е необходимо. Накрая прибавете сметаната (като запазите малко за украса) и част от ригана. Отново пасирайте, за да се хомогенизира добре.
4
Сервирайте супата топла, украсена с малко сметана, пресен риган и едро нарязани лешници.
Коментари: