Спанакопита
Време
1 ч 00 мин.
Трудност
3
Порции
8
Ястие
- Закуска
Напитки
Или по-нашенски казано - баница със спанак. Само където не е типичната “баница”, ами е по-скоро пай. Определяйте го както решите, но едно е сигурно - това ястие е подходящо за закуска, обяд или дори и за вечеря. Подправките му придават малко по-интересен аромат, а стафидите изненадват небцето с приятно сладък вкус. По-желание можете да добавите орехи, сушени доматки или сух джоджен в сместа.
Необходими продукти:
продукти (за кръгла тава ⌀ 24 cm или форма за кекс с дупка):
- 1 пак. кори за баница
- ≈ 100 mL зехтин
- 1 вр. зелен лук
- 500 g спанак
- 1 вр. копър
- 1 вр. магданоз
- 80 g стафиди
- 300 g сирене
- 2 яйца
- щипка сол
- 1–2 с.л. сусам за поръсване
Начин на приготвяне:
1
Предварителна подготовка
Загрейте фурната на 180°С с включен вентилатор и намаслете подходяща тава за печене с малко зехтин и я поръсете със сусам.
2
Задушете зеленчуците
Измийте и подсушете спанака. Задушете го в леко намаслен тиган докато загуби обем и го прехвърлете в купа. Излейте водата, която ще се отдели.
Нарежете лука на ситно и го задушете в същия тиган. Накъсайте магданоза и копъра на едро и ги прибавете при лука. Гответе около 1–2 минути или докато омекнат. Прехвърлете ги при спанака.
3
Пригответе плънката
Натрошете сиренето и го прибавете в купата. Добавете яйцата, стафидите и щипка сол и разбъркайте.
4
Подредете спанакопитата
Започнете да подреждате корите за баница в подготвената тава, като намаслявате всяка със зехтин. Покрийте добре дъното и стените. Оставете кори и за покриване на сместа.
След като сте опаковали добре тавата с кори, прехвърлете спаначената смес и я заравнете с лъжица. Покрийте я с кори и намажете със зехтин.
5
Печене
Прехвърлете пая във фурната и печете около 40 минути или докато не стане златист. Оставете го да се охлади за около 15 минути в тавата, след което го обърнете върху широка чиния. Сервирайте топъл или студен.
Коментари: