Тай Пиле с Манго Салса и Кокосов Ориз
Време
0 ч 45 мин.
Трудност
4
Порции
4
Ястие
- основно
Напитки
Ако и на вас ви омръзва бързо еднотипната храна, то тогава е време за промяна! Потопете се в света на тайландските вкусове и аромати чрез тази рецепта за много сочни пилешки гърди, с уникално вкусна салса от манго и страшно пухкав басмати ориз с кокосово мляко.
Необходими продукти:
за ориза:
- 200g басмати ориз
- 200mL вода, студена
- 200g кокосово мляко
- 1 ч.л. сол
за пилешкото:
- 400g гърди
- 2 с.л. кокосова захар (или кафява захар)
- 50mL лимонов сок
- 50mL зехтин
- 1 ч.л. сол
за салсата:
- 150—200g манго, нарязано на кубчета
- 1 бр. авокадо
- ½ глава червен лук, нарязан на ситно
- 1—2 стръка зелен лук, нарязан на ситно
- ½ бр. портокал, нарязан на кубчета
- сок от ½ портокал
- 1 вр. кориандър (или магданоз)
- сол на вкус
Начин на приготвяне:
1
Започнете с Басмати Ориза
Измийте го добре със студена вода докато водата не стане прозрачно чиста. Оставете го да се накисне в студена вода около 20 минути, след което го отцедете добре.
Прехвърлете измития, накиснат и отцеден ориз в подходща тенджерка с капак и прибавете претегленото количество вода, кокосово мляко и сол. Разбъркайте и оставете ориза да заври. Когато заври, намалете температурата на котлона на минимум и покрийте тенджерата с капак. Гответе по този начин около 6–7 минути (в зависимост марката на ориза), след което дръпнете тенджерата настрана от котлона и махнете капака. Оставете ориза по този начин, за да поеме остатъчната влага.
2
Мариновани Пилешки Гърди
Подгответе пилешкото месо като смесите захарта с лимоновия сок, сол и зехтин в подходяща купа и разбъркате. Потопете пилешките гърди и ги оставете да се мариноват по този начин около 15 минути.
Загрейте незалепващ тиган на слаб към среден котлон и прибавете малко мазнина в тигана. Подредете месото в тигана и гответе докато не побелее до средата. Обърнете гърдите от другата страна и ги гответе по същия начин.
Когато гърдите са почти готови увеличете малко котлона и прибавете останалата марината. Гответе така още около минута, след което ги обърнете от другата страна и ги оставете още за минута.
Извадете ги от тигана и ги оставете настрана в чиния да почиват около 7-8 минути.
3
Манго Салса
През това време направете салсата като нарежете мангото и авокадото, двата вида лук и портокала на кубчета и ги овкусите с едро нарязан кориандър, сол и малко сок от портокал. Разбъркайте добре и оставете да престои за 5 минути.
4
Презентация
Внимателно разрошете сварения ориз с вилица или с дървена бъркалка и го разпределете на дъното на няколко чинии.
Нарежете гърдите и ги поставете върху ориза, а до тях - малко от салсата. Полейте гърдите с 1 с.л. от сготвената марината и сервирайте.
Коментари: