Чурос с Шоколадов Сос

clock icon Време
0 ч 40 мин.
control panel icon Трудност
5
utensils icon Порции
6
meal icon Ястие
  • десерт
wine glass icon Напитки
  • кафе

Необходими продукти:

за чуросите:

  • 100mL прясно мляко
  • 100mL вода
  • 30g масло
  • 1 с.л. захар
  • 1 щипка сол
  • 160g бяло брашно
  • 4 бр. яйца
  • 2L олио за пържене

за овалване:

  • 280g захар, фин кристал
  • 1 щипка сол
  • 2 ч.л. канела
  • ½ ч.л. кардамон

за соса:

  • 160mL прясно мляко
  • 1 с.л. вода от портокалов цвят
  • 1 щипка сол
  • 250g натурален шоколад, нарязан на ситно

Начин на приготвяне:

Това са едни от най-известните лакомства направени от изпържено парено тесто, които се прочуха благодарение на Испания и Португалия. Там, традиционно се продават по уличните бутки, като се предлагат най-често с шоколадов сос примесен с различни подправки.

1

Пригответе Пареното Тесто

Сипете млякото, водата и маслото в подходяща тенджера и ги оставете да покъкрят докато се стопи маслото. Прибавете захарта, солта и брашното и разбъркайте добре, докато се получи тесто. Гответе тестото на ниска степен на котлона за 1-2 минути, след което го прехвърлете в купа и го оставете настрана леко да се охлади.

След като тестото се поохлади прибавете едно яйце и започнете да разбърквате с дървена лъжица или миксер, снабден с бъркалки за тесто докато не се усвои яйцето.

След като тестото е вече хомогенно прибавете второто яйце и разбъркайте по същия начин. Прибавете останалите яйца по същата технология, задължително едно по едно.

Прехвърлете тестото в пош, снабден със звездовиден накрайник.

2

За Oвалване

Смесете продуктите за овалване в подходяща тава и ги оставете близо до котлона.

3

Пържене

Сипете около 2 Л олио в широк и дълбок съд и го загрейте на котлона до около 200°С.

След като загрее олиото започнете да изстисквате от ниско от тестото в тенджерата, като прерязвате чуросите с ножица. Трябва да са дълги около 10 см. Пържете ги докато станат златисти след което ги извадете в тавата със захарта и ги оваляйте внимателно.

4

Шоколадов Сос

Кипнете млякото в походяща тенджерка или касерола и го дръпнете настрана. Прибавете солта и шоколада и разбъркайте, докато се полчуи хомогенен сос. Накрая прибавете портокаловата вода.

Сервирайте чуросите докато са още топли с шоколадовия сос.

Споделете:
Pinterest LinkedIn

Напишете коментар в отговор на :

* Моля, пишете с азбуката на езика, който използвате! Благодарим Ви!
* Задължителни полета. Имейлът ви няма да бъде публикуван.

Коментари:

(error)