Кюфтенца с Доматен Сос
Време
0 ч 50 мин.
Трудност
4
Порции
8
Ястие
- основно
Напитки
- червено вино
Необходими продукти:
за кюфтенцата:
- 500g свинска кайма
- 3-4 ск. чесън, нарязан на ситно
- 80g лук, нарязан на ситно
- 1 ч.л. сол
- 1 ч.л. кимион
- ½ ч.л. черен пипер, млян
- 1 ч.л. червен пипер
- ¼ ч.л. индийско орехче
- 1 ч.л. риган, сух
- 1 ч.л. босилек, сух
- 1 бр. яйце
- 2-3 с.л. галета
- 1-2 с.л. доматено пюре
- ½ вр. магданоз, нарязан на ситно
- 100g галета, за овалване
- 3-4 с.л. зехтин за готвене
за соса:
- 80g лук, нарязан на ситно
- 5-6 ск. чесън, нарязан на ситно
- 300g червени чушки, нарязани на тънко
- 2-3 ч.л. мащерка, почистена
- 800g домати консерва, смляни
- сол - на вкус
- 2 ч.л. кафява захар
- 1 ч.л. чили (по желание)
- 125g моцарела
- 2-3 с.л. песто
- зехтин E.V. за поръсване
Начин на приготвяне:
1
Пригответе и Оформете Кюфтенцата
Pоставете всички необходими съставки за тях в голяма купа и прибавете малко галета. Разбъркайте добре с ръце и ако е необходимо прибавете още малко галета, за да може каймата да задържа хубава форма като се оформи.
Оформете малки, кръгли кюфтенца от овкусената кайма и ги оваляйте в галета.
2
Изпържете Кюфтенцата
Загрейте широк, незалепващ тиган на средна степен на котлона и запържете кюфтенцата до златисто, като използвате малко зехтин. Целта е да придадете цвят на кюфтенцата, а не да ги готвите напълно.
Извадете кюфтенцата от тигана и ги подредете в чиния.
3
Доматен Сос
В същия тиган, без да го миете прибавете ситно нарязан лук и го гответе 4-5 минути докато стане златист.
Прибавете чесъна и червените чушки и гответе още няколко минути. Прибавете доматите, мащерката, сол, захар и чили на вкус и разбъркайте. Оставете соса да покъкри 4-5 минути.
4
На Финалната Права
Подредете кюфтенцата в соса, а отгоре накъсайте парчета моцарела. Оставете да се готвят така около 10 минути. Непосредствено преди да спрете котлона прибавете песто и поръсете с малко зехтин.
Et Voila!
Коментари: