Какаов Сладкиш с Кафе и Кокос
Време
0 ч 50 мин.
Трудност
3
Порции
8
Ястие
- десерт
Напитки
- кафе
Добрата новина е, че този сладкиш ще ви стане любим. Лошата новина е, че е добре да го оставите да престои за поне една нощ преди да го нападнете.
Необходими продукти:
- 40g какао, за предпочитане тъмно
- 100mL вряла вода
- 175g масло, нарязано на кубчета и темперирано до стайна температура
- 225g захар
- 100mL прясно мляко, хладко
- 2 бр. яйца
- 225g бяло брашно
- 1 ч.л. бакпулвер
- 1/2 ч.л. сода
- 1/4 ч.л. сол
- 1/2 ч.л. инстантно кафе на прах
за заливка:
- 50g масло
- 30mL силно еспресо
- 150g пудра захар
- 20g какао
- 50g кокосови стърготини
- 1/4 ч.л. сол
Начин на приготвяне:
1
Предварителна Подготовка
Загрейте фурната на 180°C и застелете 20cm разглобяема тава с хартия за печене.
2
Какаова “Глазура”
Сипете 100mL вряла вода в подходящ съд и прибавете 40g какао. Разбъркайте добре, за да се разбият бучките.
3
Пригответе Тестото
В голяма купа разбийте с миксер мекото масло със захарта докато побелее. Прибавете леко затоплено прясно мляко и разбъркайте.
Прибавете яйцата едно по едно и разбърквайте с миксера. Прибавете какаовата смес и разбъркайте добре.
Пресейте брашното, заедно с набухвателите и солта над сместа, прибавете инстантното кафе и разбъркайте внимателно със силиконова шпатула или голяма лъжица.
4
Печене
Разпределете сместа в подготвената форма, заравнете с лъжица и прехвърлете във фурната. Печете кейка около 25-30 минути. Проверете с клечка дали е готов.
5
Заливка с Кафе
През това време направете заливката като стопите маслото в подгодящ съд и прибавите кафето, пудрата захар и какаото и разбъркате добре. Накрая прибавете кокоса (като запазите малко за украса) и солта и разбъркайте. Оставете заливката да се охлади и леко да започне да се сгъстява.
6
Финални Щрихи
Когато сладкишът е готов го извадете от фурната и го поставете върху решетка, за да се охлади напълно. Залейте го с какаовата смес и поръсете с кокос. Оставете сладкиша да поеме от заливката до следващия ден на стайна температура.
Коментари: