Полента с Печени Гъби
Време
0 ч 30 мин.
Трудност
3
Порции
4
Ястие
- основно
Напитки
- бяло вино
Необходими продукти:
за гъбите:
- 800g гъби, микс, почистени и нарязани на едро
- 2-3 клончета мащерка
- 3 ск. чесън, цели скилидки, спукани с длан
- сол - на вкус
- 50mL зехтин
за полентата:
- 80g масло
- 80g полента
- 600g вода
- 1 ч.л. сол
- 100g пармезан, нстърган на ситно
- 2-3 с.л. магданоз, нарязан на едро
- 2-3 с.л. пармезан, настърган
- пушена паприка
Начин на приготвяне:
Това е една рецепта вдъхновена от италианската кухня. Там обикновено нещата са простички. Това ястие не прави изключение. Лесно за приготвяне но със сигурност ще нахрани стомаха и душата. И разбира се колкото повече различни видове гъби успеете да осигурите, толкова по-вкусно ще бъде.
1
Започнете с Гъбите
Загрейте фурната на 200°С и подгответе подходяща тава за печене.
Почистете гъбите и ги нарежете на едри парчета. Поставете ги в тавата, заедно с мащерката, скилидките чесън, сол и зехтин и разбъркайте внимателно с ръце.
Прехвърлете тавата във фурната и печете гъбите докато станат златисти (около 20 минути).
2
Полента [по нашенски качамак]
Докато гъбите са във фурната кипнете водата с малко сол и прибавите внимателно полентата, като през това време разбърквате с телче за разбиване (бъркалка за яйца). Гответе полентата около 2-3 минути - докато полентата се сгъсти. Прибавете пармезана и разбъркайте докато се разтопи.
3
Аранжирайте и Сервирайте
Когато гъбите са вече златисти ги извадете от фурната.
Сервирайте полентата разстлана в широка чиния, отгоре с подредени гъби и поръсена с магданоз и пармезан. Консумирайте докато е още топла.
Коментари:
Смело и безразсъдно напред с кулинарните експерименти :)