Tres Leches Cake
Време
1 ч 00 мин.
Трудност
4
Порции
8
Ястие
- десерт
Напитки
- кафе
Необходими продукти:
продукти за тава 30х20cm:
- масло за намасляване на тавата
- 4 бр. яйца, разделени на жълтъци и белтъци
- 150g захар
- 1 ч.л. ванилов екстракт
- 1 ч.л. бакпулвер
- 150g бяло брашно
- 60mL прясно мляко
за сиропа:
- 200mL кондензирано мляко
- 380mL сладко кондензирано мляко
- 125mL течна млечна сметана
- 50-80mL ром
- разбира сметана за сервиране
- манго или друг плод
Начин на приготвяне:
Обожаваме сочни слакиши, които нямаш търпение да опиташ и с разтреперени ръце грабваш голямата лъжица. Хапваш едно парче, но не можеш да спреш до там. Изяждаш поне три и изобщо не съжаляваш. Скриваш сладкиша от себе си, но не можеш да спреш да мислиш за него. Виждаш замъглено, не можеш да се концентрираш и си леко разтревожен. Отиваш до тавата да си хапнеш само една малка хапчица. След няма и 5 минути сладкиша вече е свършил ...
1
Предварителна Подготовка
Намаслете подходяща тава за печене и я покрийте с хартия. Загрейте фурната на 180°С.
2
Пригответе Основната Смес
Разделете яйцата, като поставите жълтъците в една купа, а белтъците в друга, чиста и суха купа.
Прибавете около 2/3 от захарта при жълтъците и ги разбийте с миксер докато сместа побелее и се сгъсти. Това ще отнеме около 3-4 минути разбиване с миксер на максимална скорост.
Прибавете прясното мляко и ваниловия екстракт към жълтъците и разбъркайте. Спрете миксера и го оставете настрана.
Пресейте брашното с бакпулвера над сместа и разбъркайте с помоща на шпатула или дървена лъжица.
3
Разбити Белтъци
Започнете да разбивате белтъците с чисти и сухи перки на миксера. Когато се запенят започнете да прибавяте останалата 1/3 захар на малки порции, като не спирате да разбърквате. Белтъците трябва да достигнат стадии на меки връхчета.
Прибавете белтъците на три части към другата смес, като използвате шпатула за целта.
4
Печене
Прехвърлете сместа в подготвената тава и печете около 30 минути в предварително загрята фурна. Проверете с клечка дали е изпечен.
5
Три Млека / Tres Leches
През това време направете сиропа, като смесите кондензираното мляко с подсладеното мляко, сметаната и рома и разбъркате добре с бъркалка за яйца.
6
Сглобяване
Когато сладкишът е готов го извадете от фурната и го надупчета на няколко места с клечка или нож. Залейте го със сиропа и го оставете в хладилник до следващия ден.
Сервирайте сладкиша с разбита сметана и нарязан плод по желание.
Коментари: