Галет с Домати и Карамелизиран Лук
Време
1 ч 00 мин.
Трудност
4
Порции
4
Ястие
- основно
Напитки
- бяло вино
Тази лесна и много вкусна рецепта никога нямаше да бъде възмонжа без разнообразието от домати, които можете да намерите по магазините. Използвайте колкото се може повече видове и се насладете на неповторимия вкус на лятото.
Необходими продукти:
за тестото:
- 250g пълнозърнесто брашно
- 100mL вода, хладка
- 50mL зехтин E.V.
- ½ ч.л. мая
- 1 ч.л. захар
- 1 жълтък
- нигела
за плънката:
- 100g карамелизиран лук
- 100g домати
- 5 ск. чесън, смачкан
- 20g сирене
- 1 ч.л. риган
- 1 с.л. кедрови ядки
- зехтин E.V.
- босилек
Начин на приготвяне:
1
Тестото
Сипете брашното в подходяща купа. Направете кладенче и сипете водата в него. Добавете захарта и маята и рабъркайте добре, докато захарта не се разтвори напълно. Сипете зехтина разбъркайте, докато не се образува тесто.
Извадете го от купата и го омесете за 2–3 минути. Върнете го обратно в купата и го оставете да почине, покрито със стреч фолио или навлажнена кърпа за 15–20 минути.
2
Подреждане и Печене
Разточете тестото на кръгла (или приблизително кръгла) кора върху лист хартия за печене до дебелина 3–4 mm.
Разпределете равномерно карамелизирания лук в средата на кората. Поръсете с намачкано сирене. Сложете листенца пресен риган и подредете нарязаните домати отгоре. Разпределете намачкания чесън равномерно.
Завийте краищата на галета (кората) навътре (върху доматите). Намажете тестото с разбит, с малко вода и зехтин жълтък и поръсете с нигела. Ако искате можте да добавите още малко сирене и риган върху готовия галет. Поръсете с кедровите ядки.
Поръсете галета със зехтин преди да го сложите в предварително загрятата фурна за оклоло 30 минути или докато не стане златист.
3
Сервиране
Изчакайте около 5-10 минути преди да нарежете изпечения галет на прачета. Преди да сервирате украсете с няколко листчета пресен босилек.
Коментари: