Панирани Сиренца с Доматен Сос
Време
0 ч 40 мин.
Трудност
5
Порции
4
Ястие
- предястие
Напитки
- Бира
Тази рецепта е перфектното мезе за бира и дълъг филм ... Можете да използвате каквото сирене решите. Ще се получи чудесно с моцарела или френско козе сирене.
Необходими продукти:
- 350g сирене по избор (ние използвахме бри и синьо сирене)
за панировка:
- 100g бяло брашно
- 90g панко галета
- сол на вкус
- черен пипер на вкус
- 1 бр. яйце
- 2—3 с.л. вода
за соса:
- 2 с.л. зехтин
- 80g лук, нарязан на ситно
- 3—4 ск. чесън, нарязан на ситно
- 30mL узo
- 1 бр. червени чушки, нарязани на тънки лентички
- 400g домати консерва, смляни
- сол на вкус
- 1 с.л. кафява захар
- див лук за укаса
- 1L олио за пържене
Начин на приготвяне:
1
Панировката
Смесете бялото брашно, панко галетата и сол и пипер на вкус в подходяща купичка или чиния и разбъркайте.
Разбийте яйцето с малко вода в купичка и го оставете настрана.
2
Топчета от Сирене
Оформете топчета от сиренето, големи колкото орех и ги подредете в чиния. Оваляйте ги първо в сухите съставки, после в разбитото яйце и накрая отново в сухите съставки. Подредете всички оваляни топченца в чиния.
3
Доматения Сос
През това време направете соса като загреете малко мазнина в подходящ тиган и задушите в него нарязания лук. Когато лукът започне да става златист прибавете чесъна и гответе още няколко минутки. Прибавете узото и изчакайте да се изпари. Прибавете нарязаните чушки и гответе няколко минутки. Накрая прибавете доматите, захар и сол на вкус и оставете соса да покъкри няколко минути. Пасирайте, за да стане фин и оставете настрана.
4
Пържене и Сервиране
Загрейте олиото в подходяща касерола или тенджерка.
Когато олиото е вече добре загрято (okolo 180°C), изпържете сиренцата, като е добре мазнината да бъде много гореща, за да може сиренето да не прекара дълго време в нея. В противен случай може да се спука и да изтече.
Извадете изпържените сиренца върху кухненска хартия, за да се отнеме излишната мазнина, след което сервирайте докато са още горещи със сос.
Коментари: