Кейк с Черен Чай
Време
1 ч 00 мин.
Трудност
2
Порции
10
Ястие
- десерт
Напитки
- чай
Обичате ли чай? Аз обожавам черен чай, като най-много ми допада класическия earl grey. Пия го както го пият истинските англичани - горещ и със съвсем малко мляко. Реших да пренесa този уникален аромат в сладкиш, като тъй като вариантите са безброй реших да се спра на най-простия - кейк или кекс по наше му. Хубавото е, че не може да преядете с този десерт, тъй като ще предозирате с чай. Та, един вид “диетичен” е :D
Необходими продукти:
- 3 с.л. насипен черен чай Earl Grey
- 200mL прясно мляко
- 200g меко масло, нарязано на кубчета
- 225g кафява захар
- 2 яйца
- 275g бяло брашно
- 1 ½ ч.л. бакпулвер
- ½ ч.л. сода
- ¼ ч.л. сол
- 2 ч.л. ванилов екстракт
за поръсване:
- 3 с.л. пудра захар
- 1 с.л. какао
Начин на приготвяне:
1
Пригответе чая
Смелете листенцата чай в чопър или кафемелачка докато се наситнят.
Загрейте прясното мляко и прибавете смляния чай към него. Разбъркайте и оставете да се охлади настрана.
2
Предварително загрейте фурната
През това време загрейте фурната на 180°С и намаслете подходяща форма за печене на кейка.
3
Кекс с черен чай
Нарежете мекото масло на кубчета и го прехвърлете в голяма купа. Прибавете захарта и разбийте с миксер докато стане пухкаво.
Прибавете яйцата едно по едно и разбъркайте добре. Спрете миксера и го оставете настрана за момента.
Смесете набухвателите, солта и брашното в купа и пресейте около половината от него върху сместа. Разбъркайте го с помоща на шпатула докато стане хомогенно.
Прибавете половината от млякото (заедно с листенцата) към тестото и разбъркайте с шпатулата. Когато стане гладко пресейте другата част от брашното и разбъркайте. Накрая прибавете последната част от млякото и ваниловия екстракт и разбъркайте добре.
4
Печене
Прехвърлете тестото във фурната и печете кейка около 45 минути. Проверете с клечка дали е готов.
5
Охладете и сервирайте
Извадете сладкиша от фурната и го оставете да се стегне за около 5 минути. Извадете го от формата като го обърнете върху чиния.
Смесете пудрата захар и какаото и поръсете кейка отгоре. Изчакайте да се охлади напълно и сервирайте.
Коментари: