Класическо Песто Дженовезе
17 January 2019 г. Автор: Бояна Рачева
Време
0 ч 15 мин.
Трудност
1
Порции
8
Ястие
- сосове
Напитки
- Вино
Необходими продукти:
- 50g кедрови ядки
- 50g пармезан, настърган на ситно
- 20g пекорино романо, настъргано на ситно
- 2 ск. чесън, обелен
- 150g босилек
- сол - на вкус
- лимонов сок - на вкус
- 150mL EVO зехтин
Начин на приготвяне:
Песто е нещо, което можете да приготвите много бързо и лесно. Подходящо е за добавка към паста, месо, салата и какво ли още не. А в случай, че нямате нищо друго под ръка, можете просто да го намажете върху филия хляб.
1
Лесно е като 1, 2, 3 ...
Смелете кедровите ядки фино в кухненски робот, блендер или чопър. Прибавете чесъна и босилека и смелете. Прибавете настърганите сирена, половината от зехтина, малко лимонов сок и сол на вкус и разбъркайте. Опитайте пестото и доразредете с още зехтин до достигане на желаната консистенция, както и доовкусете със сол и лимонов сок, ако е необходимо.
Съхранявайте в добре затворен съд в хладилник до около седмица.
Коментари: