Сандвич с Ремулад с Пушена Сьомга и Мариновано Селъри
Време
0 ч 20 мин.
Трудност
3
Порции
6
Ястие
- сандвич
Напитки
Изключително зимен сандвич вдъхновен от скандинавските страни, подходящ за закуска, обяд или вечеря. Съчетава се чудесно с бяло вино или пък с розе. Някои от вас биха го одобрили дори и с червено вино!
Необходими продукти:
за ремулада със сьомга:
- 60 g майонеза
- 60 g цедено кисело мляко
- 200g пушена сьомга, нарязана на ситно
- 30g (½ глава червен лук), нарязан на ситно
- 50g кисели краставички, нарязани на ситно
- лимонов сок - на вкус
- ½ вр. копър, нарязан на ситно
- 1 ч.л. къри
за маринованото селъри:
- 120g ≈ 2 пръчки селъри, нарязано на тънки филийки
- ½ ч.л. сол
- 2 ч.л. захар
- 60mL оризов оцет
- 6 бр. хляб, нарязан на филии по 1cm дебелина
- 6 парчета пушена сьомга
- ½ бр. зелена ябълка, нарязана на тънки филийки
- 2 с.л. печени белени слънчогледови семки
- рукола за украса
Начин на приготвяне:
1
Мариновано Селъри
Започнете със селърито, за да има време да се маринова. След като селърито е готово трябва да бъде овкусено и все още хрупкаво.
Вземете здрав, не голям зиплок плик и поставете тънко нарязаното селъри в него. Подгответе купа със студена вода, в която впоследствие да охладите туршията. Кипнете оцета със сол и захар на котлона и разбъркайте добре, за да се разтворят.
Залейте селърито с подготвената марината и затворете плика, като се постараете да извадите въздуха от него. Прехвърлете плика в купата със студена вода и оставете селърито да се маринова по този начин около 15-20 минути.
2
Ремулад
Докато целърито се маринова направете ремулада като смесите всички необходими за него продукти в подходяща купа и разбъркате добре.
3
Сглобяване
Разпределете 1-2 с.л. от ремулата върху филиите. Отгоре поставете по 1 парче пушена сьомга, а след това малко от селърито, няколко парчета ябълка, а накрая поръсете с препечени слънчогледови семки. Украсете с листенца рукола и сервирайте. С чаша вино, разбира се.
Коментари: