Печени Ягоди със Сумак и Цедено Кисело Мляко
Време
0 ч 30 мин.
Трудност
2
Порции
4
Ястие
- десерт
Напитки
- Baileys
- кафе
Да, знам, сумакът е по-известен като подправка за солени ястия - салати, наденички, супи, меса и др. Но когато видях комбинацията от ягоди със сумак не успях да издържа на напрежението - трябваше да го направя. Тези от вас, които ме познават, знаят че обожавам “извратени” (както казва Катя) комбинации. Тази не е точно такава, защото ароматът на сумака и този на ягодите доста си отиват и така хармонично се преплитат, че няма нищо странно в това. Просто е различно, далеч от стандартното “ягоди с ванилия”.
Необходими продукти:
- 50g пудра захар
- сол — щипка
- 50mL течна млечна сметана
- 1—2 ч.л. кора от лайм, настъргана
за ягодите:
- 500g ягоди, почистени и срязани наполовина
- 1 ½ ч.л. сумак
- 40g пудра захар
- 50mL вода
- 1—2 с.л. сок от лайм
- 2 ч.л. ванилов ектракт
- 1 с.л. мента, нарязана на ситно или накъсана
Начин на приготвяне:
1
Цедено Кисело Мляко
Ако си прецените добре времето и имате достатъчно търпение е най-добре да оставите цеденото кисело мляко да се доизцеди за една нощ в хладилника. Ние го слагаме в голяма цедка в купа, която покриваме със стреч фолио отгоре.
Поставете цеденото кисело мляко в купа и го разбъркайте с 50g захар, щипка сол, малко сметана и кора от лайм.
2
Печени Ягоди със Сумак
Поставете нарязаните ягоди в подходяща тавичка, заедно със сумака, пудрата захар, водата и малко сок от лайм. Разбъркайте внимателно и прехвърлете в предварително загрята на 200°С фурна с включено обдухване. Печете ги около 15 минути.
Извадете тавата от фурната и я оставете настрана леко да се охлади. Прибавете ванилията и ментата.
Разпределете от цеденото мляко в подходящи чинии или чаши, а отгоре поставете от ягодите, заедно с отделения сок. Украсете с мента и сервирайте.
Коментари: