Топла Салата с Френска Леща и Печени Кореноплодни Зеленчуци
Време
0 ч 40 мин.
Трудност
3
Порции
6
Ястие
- салата
Напитки
Необходими продукти:
- 250g френска леща
- 1 ч.л. сол
- 1 бр. дафинов лист
- 1L вода
- 250g цвекло, сварено и обелено
- 300g моркови, обелени
- 50-60mL зехтин
- сол на вкус
- 50g червен лук, нарязан на полумесеци
- шепа бадеми, нарязани
- 100g сирене, натрошено
за йогурт соса:
- 350g цедено кисело мляко
- 1-2 ск. чесън, счукан на паста
- сол на вкус
- лимонов сок на вкус
- ¼ вр. магданоз
- ¼ вр. копър
Начин на приготвяне:
1
Френска Леща
Сварете лещата с 1 ч.л. сол, дафинов лист и около 1L вода за около 15-20 минути или докато не омекне. Внимавайте да не я разварите и да не се разпукат зрънцата.
2
Печени Кореноплодни
Докато лещата се вари, загрейте фурната на 220°С и подгответе подходяща тава за печене.
Нарежете цвеклото на полумесеци и го поставете в тавата. Морковите нарежете на четвъртини по дължина и ги прехвърлете в тавата. Поръсете ги със зехтин и сол на вкус и ги печете около 20 минути или докато не започнат да стават златисти.
3
Подреждане
Нарежете лука на полумесеци и го посолете с щипка сол. Претрийте го с ръце, за да стане крехък.
Когато лещата е вече готова я отцедете от водата и я прехвърлете в широка чиния. Подредете отгоре печените зеленчуци и поръсете с лук, сирене и бадеми.
4
Йогурто Сос
Вземете подходяща купа и сипете в нея цеденото кисело мляко, счукания чесън, малко лимонов сок и сол и накъсайте копъра и магданоза. Разбъркайте с лъжица и поставете соса при лещата.
Сервирайте салатата докато е още топла.
Коментари: