Печена Сьомга с Медено-Горчичена Глазура
Време
0 ч 50 мин.
Трудност
4
Порции
4
Ястие
- основно
Напитки
Понякога ни мързи да готвим, но ни се яде нещо вкусно и никога не забравяме претенциите си. Тази рецепта приготвихме с изостанали неща из хладилника, като единствено докупихме резене, просто защото само това имаше в магазина. Изглежда апетитно и “фенси”, а в същото време отнема почти никакво време за готвене.
Необходими продукти:
- 2 бр. × 120 g сьомга филе, без кожа
за медено-горчичената марината:
- 2 - 3 с.л. едра горчица Bornier
- 2 - 3 с.л. мед
- 2 ск. чесън, нарязан на тънки филийки
- 2 с.л. лимонов сок
- 1 ч.л. лимонова кора, настъргана на ситно
- ¼ ч.л. пушен червен пипер
- 2 - 3 с.л. портокалов сок
- сол - на вкус
за резенето:
- 300g резене, нарязано на тънки филийки
- сол - на вкус
- 3 - 4 с.л. зехтин E.V.
- 1 бр. лимон, сок
- 1 ч.л. кора от лимон, ситно настъргана
- ½ - 1 ч.л. чили, едро (по желание)
- 2-3 с.л. джин
за крема от авокадо:
- 1 бр. авокадо, добре узряло
- сол - на вкус
- ½ ч.л. кора от лайм, настъргана
- 1 бр. лайм - сок от
- 2 с.л. зехтин E.V.
- листата на резенето - за украса
- резен лимон - за украса
Начин на приготвяне:
1
Печено Резене
Загрейте фурната на 200°С с включен вентилатор и подгответе една голяма тава застлана с хартия за печене.
Поставете нарязаното резене в тавата и го овкусете със сол, зехтин, лимонов сок и кора, чили и малко джин. Разбъркайте го и го разпределете на тънък слой в тавата, като оставите едно ъгълче празно за сьомгата. Прехвърлете във фурната и печете около 25 минути.
2
Маринована Сьомга
Докато резенето се пече направете маринатата за сьомгата, като разбъркате всички необходими продукти за нея.
Вземете голям лист хартия за печене и поставете двете филета сьомга в центъра. Залейте ги с марината и ги увийте с хартията, така че да се получи плик. Прехвърлете ги в тавата с резенето и ги печете около 12-14 минути.
3
Крем от Авокадо
Почистете авокадото и го поставете в купа. Намачкайте го с вилица и го овкусете със сол, кора и сок от лайм и малко зехтин. Разбъркайте добре.
4
Сервирайте
Проверете дали сьомгата е вече готова - не трябва да побелява и трябва да бъде розова отвътре. Резенето трябва да бъде с прегорели крайчета и добре омекнало.
Сервирайте сьомгата върху крема от авокадо, гарнирана с резене и украсена с листенцата от резенето и парченце лимон.
Коментари: