Когато на пазара има кайсии, приготвяме сладкиши с тях. Да, чакането на сиропа да попие една нощ може да ви изглежда малко рпекалено, но определено разултатът си заслужава.

По принцип не обичам пържени яйца. Прекалено скучни са и лично за мен са доста тежка храна. Вдъхнових се да направят тази рецепта, защото страшно много ми хареса една снимка която видях в интернет на пържени яйца. Добавих изобилие от билки и много лимонов сок и обикновените пържения яйца изведнъж се прехърнаха в нещо адски вкусно.  А най-хубавото е, че се приготвят за 5 минути и ще изцапате само един тиган…

Едно от нещата, които ми липсват много в моята вегетарианска диета са пържените кюфтета. С много лук и магданоз, накиснат бял хляб, за да станат пухкави и изпържени на тиган… Открих, че кюфтета от каквото и да е (дори само от хляб) успяват да ми задоволят сетивата, стига да са с правилните подправки. Тези рибни кюфтенца са точно такива.

Баща ми винаги ме е съветвал да уча, за да разбирам, а не за да изкарвам оценки или да се справям добре на тестовете в училище. Ако искаме да постигнем изключителни резултати в готвенето, разбирането на същността на съставките, които използваме е ключово.

Този Перуански десерт е доста по-плътен от традиционния крем карамел, вкуса на който всички ние познаваме добре. Поради това, че рецептата употребява кондензирано и подсладено кондензирано мляко, кремът винаги се получава с блясък и без шупли. Аз реших да добавя малко настъргана кора от лайм, която не е характерна за оригиналната рецепта, но пък ароматът стана уникален. Независими дегустатори се произнесоха, че десертът има вкус на козунак :D

Битува едно всеобщо схващане, че пърженото е много мазно. Е, със сигурност не е като печеното, но не е задължително да ви капе олио от пръстите докато ядете. Стига да се прави правилно може да се възприеме като всяка останала техника за термична обработка и няма прична да се страхувате от нея.